Hefeteig

500 gr. Mehl, 30 gr. Hefe, 80 gr. Zucker, 80 gr. Margarine, 10 gr. Salz, 1 Ei, 0,25 Lt Milch.

Herstellung: (Schwierigkeit 2)

Ansatz von lauwarmer Milch, 1/3 Mehl und Hefe erstellen. gehen lassen. Restliche Zutaten beigeben, und kraeftig durchkneten. Wieder gehen lassen. Gewuenschte Formen erstellen und zum dritten mal gehen lassen. Mit Eigelb bepinseln, und bei 175° C ausbacken.
Das ist ein GRUNDREZEPT, aus dem Sie so gut wie alle Hefekuchen - Sorten herstellen koennen. Streuselkuchen, Butterkuchen, Zuckerkuchen, Mandelkuchen (Binenstich), Hefezopf, Fruehstueckskuchen, und natuerlich auch Hefeteilchen wie Schnecken mit Rosinen - Nuessen, oder Mohn ... usw.